Yapısı
Glikoz, fruktoz, galaktoz ise altı karbonlu monosakkaritlerdir
Soru: Glikoz, fruktoz, galaktoz, mannoz ve riboza aşağıdakilerden hangisi dahil değildir? A)
Glikoz
Kimyasal olarak hem
Bunun yanında Glikozun ayracı Fehling veya Benedik çözeltisidir, bu çözeltilerle birleşince kiremit kırmızısı olur
Galaktoz içeren anne sütü veya laktoz içeren formül içmeye başladıktan sonra birkaç gün içinde semptomlar ortaya çıkmaya başlar
Süt şekeri olarak tanımlanan laktoz, latince süt anlamına gelen “laktis” ve şeker takısı olan “oz” kelimelerinin birleşiminden oluşur
(glikoprotein – glikolipit) Canlıların ilk sırada kullandığı enerji kaynağıdır
Şekerin kimyasal formülü, ne tür şekerden bahsettiğinize ve ne tür bir formüle ihtiyacınız olduğuna bağlıdır
Riboz - C 5 H 10 O 5
İki monosakkaritin birleşmesiyle disakkaritler Kapalı formülleri aynı açık formülleri farklı olan bileşiklerdir
Glikoz, fruktoz, galaktoz ise altı karbonlu monosakkaritlerdir
Hücre duvarı : Sadece bitki hücrelerinde hücre zarının dışında bulunan ve hücreyi dış etkenlerden koruyan cansız yapı, hücre çeperi
Karbonhidratlar Şekerler
Kapalı formül parantez içine alındığında, formül birbirinden bağımsız gibi görünen iki parçaya bölünür
Bisküvilerde, kurabiyelerde, keklerde, turtalarda, şekerde, şerbette ve birçok katkı maddesinde yoğun olarak sakkaroza rastlanır
Bu, normal karbonhidratlardan daha az emildiği için düşük kalorili tatlı müstahzarlarda kullanılan bir şeker alkolüdür
Ampirik veya en basit formülü , moleküldeki her karbon ve oksijen atomu için iki hidrojen atomu olduğunu gösteren CH2O'dur
Sakkaroz ( sükroz ), laktoz ve maltozla birlikte disakkaritler
• Örneğin, fruktoz, galaktoz, glukoz ve mannoz birbirinin izomeri olup hepsi C6H12O6 formülü ile gösterilirler
Her ne kadar CnH 2 nOn genel formülü ile tanımlanırlarsa da, * Memelilerde alınan galaktoz ve fruktoz monosakkaritleri karaciğerde glikoza dönüştürülerek kana karışır